プリンの原材料牛乳を提供いただくのは山下さん。山下農家の３代目。
おじいさんの代から50年間この地で酪農を守り続けている。

シュシュプリンの原材料に欠かせない牛乳を提供していただいているのは山下農家。シュシュから車で２、３分の場所にあります。

山下農家では、「自宅牛舎」と、大村市が管轄する「高良谷牧場」の2ヶ所で乳牛を飼育しています。

自宅で生まれた子牛を初回妊娠直前（生後約15ヵ月）まで高良谷牧場で放牧飼育をすることで太陽と自然の恵みをたくさん体内に吸収し美味しい牛乳をたっぷり出す乳牛へと成長します。

「酪農家は年々減少する中で、僕たち若手が中心となって地域の農業をも盛り上げていきたい。」と山下さんは話します。

シュシュプリンは自然の恵みと山下さんの熱意と愛情がたっぷりつまった牛乳で作られているのです。

• 【エサについて】

  エサには海藻、にんにく、地養素（木酢液を主原料とした自然飼料）などを配合し、甘みとコクを出しています。
  またこれにより特有の生臭さを消しています。
  また同時に発酵飼料（米ぬかやおからなどをEM菌で発酵させたもの）を与えることで、鶏の糞尿に含まれるアンモニアが分解され、その悪臭を抑えるようにしています。
  これにより鶏の病気やストレスが軽減されて卵質が向上するのです。

• 【水について】

  健康な鶏を育て、美味しい卵を作るために大切なもう一つの要素は水です。
  きれいな水を得るために100mボーリングして多良山系の地下水をくみ上げています。

• 【採卵の期間について】

  鶏にタマゴを産ませる期間は通常１年半〜２年間のところを欄質がいい１年にとどめています。
  高品質なタマゴを供給し美味しいタマゴを食べていただきたいという山下さんの心遣いです。

シュシュプリンに使うタマゴを提供いただいている小玉さん夫妻。

• 2007 日本農業新聞一村逸品大賞でケッコーイケてるシュシュプリンが金賞を受賞しました。

  

• 第38回長崎県特産品新作展で「最優秀賞」を受賞しました。